09-04-11

Ajam Piendang Serani. (Gekruide kip)

Ajam Piendang Serani. (Gekruide kip)
 

   * 1 kg. kip,

* 1 spriet sereh,

   * 1 teentje knoflook,

* stukje asem,

   * 1  ui,

* citroensap,

   * 1 theel. koenjit,

* 0,25 liter water,

   * 1 theel.  laos,

* zout,

   * 1 theel.  sambal oelek,

* 6 eetl. olie.


   Pel de ui en de knoflook en hak ze fijn. Verwijder de harde bovenkant van de sereh stengel

   en kneus hem met de stamper van de vijzel. Snijd de kip in stukken.

 

   Wrijf de kip in met een papje van 2 eetlepels water met zout en het stukje asem. Laat onge-

   veer 1 uur marineren.

 

   Wrijf de ui, knoflook, koenjit, laos en de sambal fijn in de vijzel.

 

   Bak het fijngewreven kruidenmengsel in de olie tot de uien goudbruin zijn. Voeg dan de kip toe

   en bak deze even mee. Daarna de sereh en het water toevoegen en de kip laten stoven tot

   deze gaar is. Eventueel af en toe nog een beetje water toevogen. Maak het gerecht af met ci-

   troensap. (Mild gerecht voor 4 personen).

 

 
 

16:03 Gepost door trudy van leeuwen in recepten met kip | Permalink | Commentaren (1) |  Facebook |

Commentaren

GEEN....

Gepost door: F.N.Vriendwijk | 01-04-13

Reageren op dit commentaar

De commentaren zijn gesloten.