15-04-11
Gemarineerde hertenbout
- Ingrediënten
- 1 kg hertenbout
- 2 worteltjes
- 2 uien
- 2 laurierblaadjes
- 8 peperkorrels
- 5 kruidnagels
- Zout
- 2 dl azijn
- 100 gram lardeerspek
- 150 gram boter
- 2 dl room
- Bereiding:
- Was het vlees en zet het gedurende 2 a 3 dagen in half water, half azijn met de kruiden
- Keer het in die tijd regelmatig om
- Wrijf de bout daarna in met zout en lardeer hem
- Braad de bout aan alle zijden bruin, neem hem uit de pan en blus de jus af met het vocht waar het vlees in heeft gestaan
- Doe het vlees terug in de pan en laat het ± 1 uur stoven
- Maak voor het opdienen de saus af met room of de yoghurt
15:00 Gepost door trudy van leeuwen in wild | Permalink | Commentaren (0) | Email dit | 
Facebook |
Post een commentaar